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“土月饼”的大市场

2018-01-02 10:58  来源:新疆日报

2017年12月9日,员工在清点当天发往内地的150张月饼快递单。

2017年12月9日,古丽加米拉和销售商买买提明·热杰甫在查看网店的月饼销售情况。

2017年12月9日,古丽加米拉和朋友一起设计产品的新包装。

2017年12月8日,顾客在月饼饼干店里购买月饼。

2017年12月10日,古丽加米拉带着月饼慰问社区居民。

2017年12月11日,员工将包装好的月饼准备装车外运。

2017年12月11日,员工古丽凯莱姆在超市购物。古丽凯莱姆每月收入2500元,她打算今后也开一家月饼店。

2017年12月8日,员工在制作月饼。

□本报记者周鹏摄影报道

和田市奴尔巴格街道乌鲁木齐北路社区有一家古丽卡提卡提月饼饼干店,店里的手工月饼因用料考究、口感独特,被和田市不少宾馆酒店选定为特色食品。2017年12月8日,记者特地来到该店探访。

一进门,就看见一位打扮时尚的中年妇女正在招呼顾客。她就是这家店的负责人古丽加米拉·阿布都艾尼。

古丽加米拉从小就喜欢制作糕点,一直怀有开糕点店的梦想。2007年古丽加米拉用多年的积蓄开了一家月饼饼干店。因为对传统美食月饼情有独钟,爱琢磨的古丽加米拉在传统的五仁、豆沙馅的基础上又增加了核桃仁、玫瑰花酱等做馅料的特色月饼。新品一上市就受到顾客的青睐。

“核桃仁要切细,玫瑰花酱要纯,二者混合在一起搅拌均匀,这样馅儿才会香醇。鸡蛋、面粉、白糖的比例要精准,月饼皮